загрузка...

Пицца в домашних условиях

Пицца в домашних условиях

Всегда хотелось научиться готовить пиццу, максимально приближенную к той, которую пекут в пиццерии. Я люблю, чтобы у пиццы был мягкий и довольно тонкий корж. Пицца как в американских фильмах. И вот, наконец, я приготовила такую пиццу! Оказалось, что это совершенно несложно, и, как мне кажется, любой, кто хоть раз что-то готовил, сможет повторить этот рецепт. Корж получается вкусным, тонким, примерно 5 мм толщиной, замечательно пропекается и тает во рту. И вообще, вся пицца съедается в один присест. Домашняя пицца с ветчиной, грибами и сыром. С такой пиццей и в гости не стыдно пойти!

Продукты:

Из указанного количества продуктов должно получится 2 пиццы.

  • Молоко – 170 мл.;
  • Дрожжи сухие – 7 грамм (2,5 чайной ложки без верха);
  • Сахар – 2 чайные ложки;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Растительное масло – 3,5 столовых ложки;
  • Мука – 400-450 грамм;
  • Соль;
  • Ветчина – 200 грамм;
  • Сыр – 200 грамм;
  • Кетчуп;
  • Майонез;
  • Оливки – 1/2 банки;
  • Шампиньоны или опята маринованные – 1 банка (маленькая);
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Орегано сушеное;
  • Базилик сушеный.

Способ приготовления:

Молоко слегка подогреть и развести в нем дрожжи. Пицца в домашних условиях
Когда дрожжи полностью растворяться, добавить сахар и размешать до полного растворения. Затем поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Пицца в домашних условиях
Если теплого места нет, как у меня, то наберите в раковину горячей воды и поставьте в нее емкость с опарой на 15 минут. Пицца в домашних условиях
Тем временем вбейте в другую емкость яйца и посолите. Пицца в домашних условиях
С помощь миксера хорошо взбейте яйца в пену. Добавьте растительное масло и снова немного взбейте. Пицца в домашних условиях
Когда опара подошла, смешайте ее со взбитыми в пену яйцами с растительным маслом. Пицца в домашних условиях
Хорошо перемешайте на средних оборотах миксера в однородную смесь. Пицца в домашних условиях
Постепенно добавляйте муку. Пицца в домашних условиях
Выместите тесто ложкой до момента, когда уже невозможно будет вымешивать. У вас на это уйдет приблизительно 400 грамм муки. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место (можно снова в раковину с горячей водой) приблизительно на 30-40 минут. Пицца в домашних условиях
Тесто должно хорошо подойти. Пленку снимите, тесто обомните ложкой. Пицца в домашних условиях
Насыпьте муки на стол или на доску и выложите тесто, посыпьте его мукой и вымешивайте руками. Пицца в домашних условиях
Тесто должно получится достаточно мягким, но не очень крутым. Если в процессе вымешивания сильно липнет к рукам, то смажьте руки растительным маслом. Пицца в домашних условиях
Получившееся тесто разделите на две части. Одну часть положите в глубокую тарелку, закройте пищевой пленкой и просто отставьте в сторону. А вторую половину теста раскатайте в блин толщиной 4-5 мм. Смажьте противень растительным маслом и выложите раскатанное тесто. Пицца в домашних условиях
Сверху тесто хорошо посыпьте сухим орегано. Пицца в домашних условиях
Затем смажьте кетчупом. А потом майонезом. Бортики тоже хорошо смазывайте. Пицца в домашних условиях
Сыр потрите на мелкой терке. Пицца в домашних условиях
Слегка прикрошите сыром майонез с кетчупом Пицца в домашних условиях
На одну пиццу достаточно совсем немного ветчины – 3-4 кусочка. Пицца в домашних условиях
Порежьте ее на тоненькие ломтики Пицца в домашних условиях
Выложите ветчину на сыр. Пицца в домашних условиях
Маринованные опята или шампиньоны выложите из банки и промойте от маринада. Пицца в домашних условиях
Грибочки выложите на сыр. Пицца в домашних условиях
Оливки порежьте на кольца. Пицца в домашних условиях
Выложите на сыр. Пицца в домашних условиях
Помидор помойте и нарежьте тоненькими кольцами. Пицца в домашних условиях
Выложите на пиццу сверху. Пицца в домашних условиях
Затем всю пиццу немного посыпьте сушеным базиликом и чуть больше орегано. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Пицца в домашних условиях
Поставьте запекаться в уже разогретую духовку на 20 минут. Температура запекания 180 градусов. Пицца в домашних условиях
Можно приступать к приготовления второй пиццы из оставшегося теста. Необходимо выложить тесто на стол и обмять его, так как оно успело уже немного подняться. Затем раскатать блин и повторить всю процедуру заново. Пицца в домашних условиях
Вот какая красавица получилась. Ароматом наполнена вся квартира. Муж сказал, что больше мы заказывать не будем никогда! Пицца в домашних условиях

Хотела добавить, что орегано к данному рецепту подходит идеально. Базилик можно убрать, а вот орегано лучше не игнорировать и особо не жалеть. Но это мои личные пристрастия.

Также, Вы можете испечь пиццу со своим вариантом начинки. Мне кажется, что к этому тесту все подойдет.

А еще мне понравился тот факт, что, когда пицца немного остывает, то булка не черствеет, а остается мягкой и вкусной. Можно положить в холодильник и потом разогреть в микроволновке и грызть не придется. Будет как только что испеченная.

загрузка...

Оставить свой отзыв все комментарии проходят модерацию правила размещения.


Пицца в домашних условиях: отзывов 17

  1. Лидия:

    Должно получиться очень вкусно! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

  2. cook:

    Действительно классно получается, а буквально через пару дней второй раз делала. Мама в гости пришла — я решила похвастаться. В общем, всем понравилось, наелись опять!!! Судя по настроениям мужа скоро опять буду эту пиццу готовить.

  3. эсмира:

    Получилось очень вкусно

  4. анна:

    А куда делся второй кусок теста?

  5. марина:

    последние 2 фото — это и есть второй кусок теста.

  6. Ivanka:

    Очень информативная заметка, спасибо. Хочу добавить, что пиццу можно не только из разный ингредиентов готовить, но и разными способами.

  7. Альбина:

    Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!

  8. Илюха:

    Просто КЛАСС

  9. Станислава:

    подскажите пожалуйста, а масло в тесто не нужно добавлять?

    • cook:

      Станислава: Да, растительное масло добавлять нужно. Добавьте его во взбитые яйца. (Только сейчас заметила, что пропустила этот момент. Уже все исправила.) :)

  10. lola:

    Спасибо за рецептик обязательно попробую испечь.

  11. Североморочка:

    Уже пеку и домашним нравится!!!

  12. Станислава:

    спасибо большое за рецепт, пицца просто объедение получается!

  13. Елена:

    Я готовлю пицу на сковороде, то есть не в духовке а на газу, это намного быстрее и вкусно…, пальчики оближешь. Сам рецепт отличается от традиционного.

  14. Металист:

    спачибо осень осень вкусно

  15. Семён:

    думаю что получится!!!!! по коментам всё вкусно но сам ничего пока не приготовил.

  16. Антон:

    вкусно!!!!спасибо за рецепт.!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

загрузка...