загрузка...

Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

Очень люблю чебуреки и поэтому делаю их время от времени. Мне очень нравится хрустящая корочка с бульоном внутри. Домашние чебуреки самые лучшие и не для кого не будет секретом, что в продаже Вы таких не найдете. Готовить чебуреки совсем несложно: тесто как на пельмени или вареники, фарш идентичный. А лепить проще простого и довольно быстро все получается.

Продукты:

  • Яйца – 1 шт.;
  • Вода – 2 стакана;
  • Мука;
  • Фарш мясной – 450 грамм;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления теста.
В стакан вбиваем яйцо и заливаем его водой до краев. Солим и вилочкой все перемешиваем.
Чебуреки с мясом
Затем эту смесь выливаем в миску. Чебуреки с мясом
Постепенно всыпаем муку небольшими порциями. Чебуреки с мясом
Ложкой вымешиваем тесто и подсыпаем муку по мере необходимости. Чебуреки с мясом
Когда перемешивать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на присыпанный мукой стол или доску и продолжаем вымешивать руками подсыпая муку. Чебуреки с мясом
Тесто должно получиться однородным, эластичным и довольно крутым. При нажатии на него пальцем, тесто принимает первоначальный вид. Тесто отставить в сторону, накрыв салфеткой или пакетом, чтобы не подсохло. Чебуреки с мясом
Приготовим фарш. Я использовала фарш из курицы и свинины. Чебуреки с мясом
Лук очистить и хорошенько промыть. Чебуреки с мясом
Перетереть в пюре в чаше блендера или с помощью терки. Чебуреки с мясом
Выложить лук в фарш, посолить и хорошо поперчить. Можно добавить рубленную зелень. Чебуреки с мясом
Фарш хорошенько вымять. Чебуреки с мясом
Добавить 1 стакан питьевой воды в фарш. Чебуреки с мясом
Хорошо перемешать ложкой, чтобы вода впиталась в фарш. .Чебуреки с мясом
Теперь лепим чебуреки.
От теста отделить небольшой кусочек и раскатать пласт толщиной примерно 3мм.
Чебуреки с мясом
Разрезать его на квадраты таких размеров, как Вы любите чебуреки. мои были размером примерно 10х10 см. По диагонали на половину квадрата выложить фарш. Чебуреки с мясом
Сложить треугольником и тщательно залепить края. Чебуреки с мясом
Вилкой прижать края (так красивее выглядит). Чебуреки с мясом
Выложить чебуреки на разогретую сковороду с растительным маслом. Чебуреки с мясом
Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Чебуреки с мясом

 

Чебуреки жарятся очень быстро. Лучше всего жарить их по мере приготовления (чтобы они готовые не лежали). Дело в том, что бульон из фарша может размочить тесто и чебуреки разлезутся.

загрузка...

Оставить свой отзыв все комментарии проходят модерацию правила размещения.


Чебуреки с мясом: отзывов 14

  1. Я искала рецепт приготовления чебуреков и наткнулась на ваш сайт. Мне очень понравилось как вы подробно описываете весь рецепт приготовления, пошагово, с фотографиями. Даже начинающей хозяйке все будет понятно. Большое вам спасибо. Теперь частенько буду захаживать на ваш сайт. Еще раз большое спасибо.

    • cook:

      Я рада, что Вам понравился мой блог. Заходите почаще, если что-то непонятно — задавайте вопросы, постараюсь ответить, если знаю.

  2. Андрей:

    Вместо воды, лучше влить стакан свежего кефира. Вкус изменится в лучшую сторону )

  3. Нина:

    В фарш, сок из чебурека будет необычным и очень вкусным

    • cook:

      Да, действительно, опытным путем проверила и подтверждаю, что кефир, добавленный в фарш придает чебурекам неповторимый оттенок вкуса. Теперь только так и делаю. Андрею и Нине спасибо за совет!

  4. валентина летуновская:

    приготовила по вашему рецепту чебуреки всем очень понравилось,в следующий раз буду всегда заходить на ваш сайт, если возможно опубликуйте рецепт приготовления цеппелин.

    • cook:

      Валентина, цеппелины я пока что еще не готовила. Но собираюсь это сделать в ближайшем будущем. Как только приготовлю — обязательно опубликую с подробным описанием и фотографиями процесса. Заходите.

  5. Галина:

    Я в тесто добавляю ещё ложку водки,тесто получается хрустящим

  6. анастасия:

    Спасибо БОЛЬШОЕ!!!!!!!

  7. Катя:

    мне нравится Ваш сайт, делала безе по вашему рецепту, в планах — чебуреки и киевский торт)))думаю, стану регулярной посетительницей!
    з.ы. рецепты — адекватные!

    • cook:

      Катя, спасибо за Ваши отзывы. Мне очень приятно, что Вам нравятся рецепты. Готовьте с удовольствием!

  8. Янка:

    Скажите,а они не получатся дубовые после жарки?Потому что мне кажется что из такого теста скорее всего камень получится…незнаю может я ошибаюсь,я еще начинающая хозяйка,делаю впервые….И сколько муки почему не указано?

    • cook:

      Делайте смело — все отлично получается. Муки «сколько возьмет» — чтоб получилось крутое однородное тесто, которое можно раскатывать (как на пельмени или вареники). О мягкости судить можно по-разному. но все-же это чебуреки — не пирожки.:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

загрузка...