загрузка...

Жаркое из свинины с грибами

Жаркое из свинины с грибами

Хотелось приготовить из молодого картофеля что-нибудь вкусненькое. На ум пришла идея приготовления жаркого из свинины и шампиньонов в сливках. Звучало просто великолепно. Я с нетерпением начала готовить. Результат не просто оправдал ожидания – он их превзошел! Получилось, если сказать вкусно – ничего не сказать – ВОСХИТИТЕЛЬНО! Обалденно! Мясо мягкое, нежное, сочное, ощущается тонкий аромат грибов. А картошечка – просто сказка! – Нежная, мягкая, но не каша (замечательно держит форму), с легким привкусом сливок. Съели за вечер, нужно было делать больше.

Продукты:

  • Свинина – 400 грамм;
  • Шампиньоны – 400 грамм;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Картофель (молодой) – 1 кг;
  • Сливки свежие (домашние, но не очень жирные) – 400 мл;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Свинину тщательно промыть и нарезать на кусочки средних размеров. Жаркое из свинины с грибами
Выложить в разогретый казан или кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Мясо пустит сок, надо дождаться, пока сок испарится и обжарить мясо до румяной корочки. Жаркое из свинины с грибами
Грибы шампиньоны хорошо очистить и промыть. Жаркое из свинины с грибами
Порезать на средние кусочки. Жаркое из свинины с грибами
Добавить к мясу и грибы тоже пустят сок. Этот сок нужно выпарить. Время от времени помешивать. Жаркое из свинины с грибами
Лук нарезать на мелкие кубики. Жаркое из свинины с грибами
Когда сок выпарится и останется только масло, добавить лук к мясу и грибам, перемешать. Жаркое из свинины с грибами
Посолить, поперчить и жарить на среднем огне, пока не поджарится лук. Жаркое из свинины с грибами
Молодой картофель средних размеров (можно и маленьких размеров) почистить и промыть. Жаркое из свинины с грибами
Добавить целиком в казан и перемешать. время от времени перемешивать и немного прожарить его (минут 15-20). Жаркое из свинины с грибами
Затем добавить свежие некислые сливки. Довести до кипения, сделать маленький огонь и тушить примерно 5 минут. Жаркое из свинины с грибами
Затем залить кипяченой водой так. чтобы покрыть картофель, закипятить, уменьшить огонь и тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут). Время от времени перемешивать. Жаркое из свинины с грибами
Свежую зелень петрушки и укропа мелко порубить. Жаркое из свинины с грибами

 

Когда жаркое готово, разложить по тарелкам и посыпать сверху вежей зеленью. Наслаждайтесь!

загрузка...

Отзывов пока нет оставить свой отзыв комментарии проходят модерацию правила размещения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

загрузка...