загрузка...

Тефтельки в томатном соусе

Тефтельки в томатном соусе

Приготовьте тефтельки в томатном соусе, запеченные в духовке. Тефтельки получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Они хорошо держат форму и в то же время успели впитать в себя вкус соуса. Я готовила тефтельки к спагетти – поистине неповторимый вкус. Запеченные в духовке, тефтельки хороши тем, что они не такие жирные, как жареные в масле. Конечно, это совершенно не диетическое блюдо, но когда вредного меньше, чем могло бы быть – уже приятно. В духовке тефтельки отлично пропекаются, покрываются легкой корочкой, а потом пропитываются великолепным соусом. Да и готовить тефтельки в духовке гораздо проще, чем жарить.

Продукты:

  • Фарш мясной – 300 грамм (свино-говяжий);
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Рис вареный – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Базилик сушеный – 2 чайные ложки;
  • Кетчуп или томатный соус/паста – 2-3 столовые ложки;
  • Вода – 2-3 стакана;
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Приготовим фарш. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и говядины в пропорциях 1:1. Тефтельки в томатном соусе
2 луковицы и чеснок очистить и измельчить любым доступным Вам способом: пропустить через мясорубку, перемолоть в блендере или потереть на терке. Тефтельки в томатном соусе
То же самое сделать с одной морковью. Тефтельки в томатном соусе
Морковно-луково-чесночную массу добавляем в фарш. Тефтельки в томатном соусе
Также в фарш добавляем предварительно сваренный рис. Тефтельки в томатном соусе
Солим по-вкусу, перчим, добавляем базилик и вбиваем яйцо. Тефтельки в томатном соусе
Фарш тщательно перемешиваем и выминаем руками. Тефтельки в томатном соусе
Смоченными водой руками формируем небольшие тефтельки и выкладываем их на противень с высокими бортиками или на сковороду рядом друг с дружкой.
Ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем приблизительно 35 минут при температуре 180-200 градусов.
Тефтельки в томатном соусе
Пока тефтельки запекаются, приготовим томатный соус. Оставшуюся луковицу мелко нарезать кубиками. Тефтельки в томатном соусе
Морковь натереть на крупной терке. Тефтельки в томатном соусе
Выложить лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и слегка припустить на большом огне. Тефтельки в томатном соусе
Затем добавить порезанный болгарский перец. Тефтельки в томатном соусе
Все хорошо перемешать и не уменьшая огонь, слегка обжарить. Тефтельки в томатном соусе
Добавить кетчуп или томатный соус. Если Вы используете томатную пасту, то предварительно разведите 2 столовые ложки в 1/2 стакана воды, можно добавить чайную ложку сахара.
Все хорошо перемешайте и протушите, помешивая, минуту-две на большом огне
Тефтельки в томатном соусе
Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и протушите 5 минут.
Соус готов.
Тефтельки в томатном соусе
Когда тефтельки покроются легкой корочкой, достаем их из духовки. Тефтельки в томатном соусе
Заливаем соусом так, чтобы полностью покрыть тефтельки и снова ставим в духовку на 15 минут. Тефтельки в томатном соусе
За это время часть соуса испарится, а часть впитают тефтельки.
По истечении времени достаем тефтельки их духовки и подаем на стол.
Тефтельки в томатном соусе

 

Тефтельки подавайте горячими. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис, гречку, отварные макаронные изделия и так далее.

загрузка...

Оставить свой отзыв все комментарии проходят модерацию правила размещения.


Тефтельки в томатном соусе: 1 отзыв

  1. Кристина:

    Хороший легкий рецепт, получилось очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

CAPTCHA image
*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

загрузка...