Не все знают о пользе брокколи, так как этот овощ используется у нас не так давно. Но мне кажется капуста брокколи уже завоевала достаточное количество поклонников. А иначе и быть не могло, ведь в капусте брокколи, помимо уникального вкуса, содержится очень много нужных организму витаминов и микроэлементов. В состав брокколи входит сульфорафан и поэтому эта капуста является одним из самых лучших профилактических средств против рака и язвы желудка. А для тех, кто следит за своей фигурой брокколи просто незаменима, так как содержит очень мало калорий. Также брокколи отлично подходит для детского рациона, особенно для детей в период роста.

Ну а о вкусе брокколи хочу сказать. что овощ этот напоминает цветную капусту, но имеет более насыщенный запах и вкус.

Продукты:

• Брокколи – 400 грамм;
• Молоко – 1/3 стакана;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Соль;
• Вода питьевая.

Способ приготовления:

Брокколи промыть и разделить на соцветия.
Стебли брокколи порезать. Все положить в кастрюлю, залить водой, слегка подсолить и довести до кипения. Варить на минимальном огне под приоткрытой крышкой 15-20 минут.
Когда брокколи готова, воду слить.
Выложить массу в блендер, но я использовала ручной блендер. Тщательно перемолоть брокколи.
Добавить молоко, и снова поставить кастрюльку на огонь. Не переставая помешивать, дождитесь. пока пюре немного загустеет (испарится лишняя влага)
Теперь добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Пюре выложите на тарелку и подавайте на стол горячим.

Пюре обладает приятным вкусом нежнейшей консистенцией. Ешьте на здоровье, очень советую.